Đây là chương trình bình chọn được thực hiện dưới sự chỉ đạo của Tổng Cục Du lịch, Cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm, Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Việt Nam, Hội Khoa học & Công nghệ Lương thực Thực phẩm Việt Nam, Báo Du lịch VN kết hợp với Công Ty Cổ phần Hội chợ & Thương mại Quốc tế nhằm tôn vinh những doanh nghiệp đã thực hiện tốt công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và có chất lượng dịch vụ cao đáp ứng được những yêu cầu của xã hội.
Khi tham gia chương trình, các đơn vị phải trải qua các cuộc bình bầu của độc giả báo Du lịch Việt Nam và các cuộc kiểm tra, kiểm định gắt gao của các cơ quan chức năng.
Việc đạt danh hiệu “Biển Vàng chất lượng Dịch vụ và Vệ sinh An toàn Thực phẩm” đã cho thấy đội ngũ cán bộ, nhân viên chuỗi nhà hàng Vạn Tuế đã rất cố gắng, nỗ lực trong việc xây dựng Vạn Tuế trở thành thương hiệu ẩm thực tin cậy đối với nhiều người.